Вишня: особенности и виды

Вишня: особенности и виды
Вишню с полным основанием можно отнести к любимейшим садовым растениям россиян. Особенно широко она распространена во Владимирской, Ивановской, Тульской, Орловской, Брянской, Курской, Воронежской, Рязанской областях, а также в Поволжье и на Северном Кавказе. В северных широтах вишня возделывается в условиях рискованного садоводства.

Содержание:

  1. Особенности вишни
  2. Виды вишни
  3. Вишня обыкновенная – C .vulgaris .Mill.
  4. Вишня птичья, черешня (народное название) – C .avitum (L.)Moench.
  5. Вишня кустарниковая, степная – C .fruticosa Pall.
  6. Вишня войлочная – C.tomentosa (Thunb.)Wall.

Вишня во все времена года, особенно в период цветения и плодоношения, очень красива. Большой спрос на нее объясняется высокими технологическими качествами плодов. Ее употребляют в свежем, сушеном и замороженном видах, готовят компоты, джемы, сок, вино, наливку, но самое главное – из нее варят прекрасное ароматное варенье.

Особенности вишни

Плоды вишни богаты биологически активными веществами. Они содержат в среднем 0,4% пектинов, до 2500мг/100г Р- активных веществ, до 0,9% дубильных веществ, а также витамины B1, B2, B9, K, E и различные микроэлементы.

Такой богатый химический состав плодов ставит вишню в ряд культур, обладающих целебными свойствами. В народной медицине настои и сок плодов вишни применяют при лечении воспалений дыхательных путей, артритах; отвары листьев и побегов при кровотечениях, желтухе, повреждениях кожного покрова. Свежие листья, обладающие дубильными свойствами, используют для соления и маринования овощей, грибов. Плоды вишни по калорийности превосходят многие другие семечковые и косточковые культуры, обладают высокими вкусовыми качествами в свежем виде. В период цветения ее охотно посещают пчелы.

В силу биологических особенностей возделываемые сорта вишни не могут сравниться по зимостойкости, морозостойкости и приспособляемости к почвенно-климатическим условиям с другими плодовыми и ягодными культурами, выращиваемыми в северных областях, такими, как яблоня, смородина, крыжовник, малина, но превосходят северные сорта груши и сливы. Распространение вишни в северных областях сдерживается недостаточной теплообеспеченностью климата в период вегетации и периодически случающимися суровыми зимами с очень низкими температурами. Морозы наносят непоправимый вред, вплоть до полного вымерзания их до линии снежного покрова.

Тщательно выполняя агротехнические требования, подбирая сорта и правильно выбрав участок под посадку, можно в значительной степени смягчить воздействие на растения суровых зим и избежать катастрофических последствий.

Виды вишни

Из большого числа имеющихся видов вишни в качестве плодовых растений используют преимущественно следующие: вишня обыкновенная, вишня птичья, вишня кустарниковая, вишня войлочная.

Вишня обыкновенная – C .vulgaris .Mill. Она объединяет все сорта и формы садовой кислой вишни. В дикорастущем состоянии неизвестна. Растет в виде дерева или куста. Крона может быть овальной, округлой, округло-овальной, пирамидальной, плакучей, различной густоты. Листья преимущественно овальные, могут быть также узкоовальными, обратнояйцевидными или яйцевидными. Соцветие – зонтик, содержащий 3-5 цветков. Плод – костянка, разных размеров, формы, окраски. Различают 2 группы сортов: с темно-красной кожицей и красным соком – гриоты (морели) и со светло-красной кожицей и слабоокрашенным или неокрашенным соком (аморели).

Характерными представителями вишни обыкновенной служат такие широко распространенные в Нечерноземье сорта: Владимирская, Любская, Растунья, Шубинка. Сорта существенно различаются по зимостойкости и морозостойкости. Древесина более зимостойка, чем генеративные почки, которые вымерзают в зимы с частой сменой оттепелей и морозов и при весенних заморозках.

Вишня птичья, черешня (народное название) – C .avitum (L.)Moench. Является одним из исходных видов, участвовавших в происхождении вишни обыкновенной. Вид в дикорастущем состоянии известен в Средиземноморье, Средней и Южной Европе, Молдове, на Кавказе и Украине. Это большое редковетвистое дерево (в природе до 25м высоты), листья крупные, овальные или обратнояйцевидные. Плоды дикорастущей черешни мелкие – до1,5г, желто-розовые, красные или почти черные, сладкие с горечью и без горечи. На основе дикорастущих форм черешни в течение ряда столетий выведено огромное число сортов.

Вишня кустарниковая, степная – C .fruticosa Pall. Это второй вид, участвовавший в происхождении вишни обыкновенной, представляет собой кустарник 0,5-1,2м высотой. Местообитание в природе – лесостепная и степная зоны, где сохранился по опушкам лесов, балкам, оврагам благодаря хорошему размножению порослью. Растения очень скороплодны – вступают в плодоношение на 2-3 год. В природных условиях в России растет на Южном и Среднем Урале (Челябинская и Оренбургская области), в Башкортостане, Татарстане. Имеет мелкие, блестящие, плотные, кожистые, овальные листья. Плоды мелкие, кислые, терпкие. Косточка мелкая, гладкая. Вишня кустарниковая обладает исключительно высокой морозостойкостью (до -5°С). Поэтому ее можно возделывать там, где вишня обыкновенная вымерзает – восточные районы Нечерноземья до Урала и далее. Другой ценный признак вишни кустарниковой – высокая засухоустойчивость. Эти качества делают данный вид исключительно ценным исходным материалом в селекционном отношении, что было использовано селекционерами при выведении таких сортов, как Маяк, Надежда Крупская, Пламенная, Полевка, Свердловчанка, Стандарт Урала, Уральская рубиновая, Щедрая и др.

Вишня войлочная – C.tomentosa (Thunb.)Wall. Вид происходит из Юго-Восточной Азии (Китай, Корея). У нас в стране в культуре издавна известен на Дальнем Востоке. В европейскую часть России был интродуцирован И.В. Мичуриным.

По своим морфологическим признакам и биологическим свойствам вишня войлочная значительно отличается от вишни обыкновенной. Обычно это кустарник до 2,5м высоты с морщинистыми, овальными или обратнояйцевидными, снизу войлочно-опушенными листьями. Цветет в конце мая, за несколько дней до вишни обыкновенной. Цветки с белыми или розовыми лепестками, сидят на очень короткой цветоножке. Плоды округлые или несколько яйцевидные, массой 1-1,5г (у культивируемых сортов и форм до 3-4 г), 10-15мм в диаметре, от светло-розовых до темно-красных, на веточках сидят на очень коротких плодоножках густо, соприкасаясь и тесня друг друга ( по типу облепихи). Они имеют сладкую, пресноватую со слабой кислотой мякоть, косточки мелкие, овальные, гладкие, более заостренные с одного конца.

Вишня войлочная используется как плодовое и декоративное растение. Ценными качествами вишни войлочной являются скороплодность, морозостойкость, возможность размножения семенами с относительно стойким сохранением в потомстве положительных качеств. К недостаткам следует отнести: трудность сбора плодов, не транспортабельность плодов, подопревание коры в зоне корневой шейки в годы с частыми оттепелями, сырой осенью и весной. Благодаря плодам, лишенным избыточной кислоты, она становится популярной у садоводов-любителей как диетический продукт.

  • Еще по теме::
  • Опубликовано:: 17 Сентябрь, 2011

Оставить комментарий